пʼятниця, 15 червня 2018 р.

Салатка з буряка і козячого сиру

Коли з'являється молодий бурячок, то хтось одразу готує смачний, свіжий борщ, але можна зробити ще смачний салатик, хоча асоціація буряків із зимою, та саме зараз найсмачніший козячий сир.

Отже, нам потрібно:
⚪ в'язка молодих буряків з листям ( у мене було 5шт.)
⚪ козячий м'який молодий сир (шевр, пастур)
Для соусу:
⚪ 1пучок базику
⚪ 1ч.л меду
⚪ 2-3ст.л оливкової олії
⚪ 1-2ст.л води
⚪ 1-2 зубчика часнику
Посипати зверху:
⚪ 0.5ч.л. кунжуту
⚪ 1ст.л. кедрових горішків.
Запекти бурячки, я запікаю ввечері і залишаю на ніч, щоб "відпочили", мені так смачніші.  Тоді очистити їх і натерти тонкими скибками, накришити листя і заправити соусом: збити в чаші базилік, часник, олію, мед і води для консистенції, можна ще додати кедрових горішків. Перемішати буряки і листя з соусом, викласти на тарілку, нарізати зверху сир і присипати кунжутом і горішками. Чудово смакує з хлібом на заквасці. Смачного!